Jordgubbsmousse med smak av vanilj

En god jordgubbsfyllning, perfekt till midsommartårtan. Fräsch smak av jordgubbar och vanilj. Fyllningen räcker till två lager. 

Ingredienser:  

2 dl kall mjölk

1 påse snabb vaniljsås (Ekströms Marsán)

200 g färskost med vaniljsmak

2 dl vispgrädde

400 g jordgubbar

1 dl socker

8-10 gelatinblad

en skvätt jordgubbssaft

Gör så här:

Blanda ut vaniljkrämspulvret i mjölken och låt stå i kylskåp 5-10 minuter. Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden. Blanda färskost, vaniljkräm, jordgubbar och socker. Smält gelatinbladen i jordgubbssaften i en kastrull på svag värme. Blanda försiktigt ned gelatinen i jordgubbsblandningen, se till att gelatinen inte är för varm. Blanda till sist ned den vispade grädden. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.

Receptet är hämtat hos Baka baka liten kaka.