29 juni 2011

Sommartävling

I samarbete med Bagaren och Kocken har jag fått nöjet att lotta ut dessa fina bakredskap till mina läsare.


Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder. om dessa fina prylar,
tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m 17 juli!

23 juni 2011

Midsommar tårtor


Till vårt midsommar firande blir det jag som står för sötsakerna! Konstigt...
Två tårtor och lite maränger hade jag tänkt att det skulle bli. En sockerkakstårta och en marängtårta.

I sockerkakstårtan kommer jag ha vaniljkräm jordgubbar och nougat. Den täcker jag med sockerpasta, jordgubbar och grädde.
I marängtårtan blir det "after eight fluff" täckt med grädde.
Hur jag kommer att dekorerar tårtorna har jag ingen aning om, men det måste självklart var kopplat till midsommarfirandet. Majstång, jordgubbar, kransar... Vad är mer typiskt midsommar?
Bilder kommer efter firandet.

Glad Midsommar alla!

11 juni 2011

Fredagsfika

På min arbetsplats är det ett gäng som fikar varje fredag och denna veckan var det min tur att bjuda på något. Önskemålet var en tårta. Jag visste precis var jag skulle göra! 
Kan ni gissa på vilket företag jag arbetar på? ;)


Botten "lika delar"
Täckt med färgad marsipan
Dekorationer i modelleringspasta

Rosa tävling

Jag tävlar om detta rosa bak & dekorationspaket hos Bakverk och Fikastunder.
Tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m den 12 juni.

10 juni 2011

Sjung om studentens lyckliga dar...


I torsdags var det dags för student. Fick förfrågan av en kompis om jag ville baka en tårta till hennes lillasysters student. Jag nappade direkt och fick fria händer. Lillasyster, Anna har gått estetiskt program med inriktning musik. Tårtan fick bli i musikens tecken med bland annat en gitarr och noter, en studentmössa fick också var med på ett hörn.

 Grattis Anna!


Tårtbotten "lika delar" 
Täckt med färgad marsipan
Dekorationer i modelleringspasta

Punchmarinerad rabarber

Nu var det länge sedan jag bakade, tiden har inte funnits till då jag arbetat mycket. Ska arbeta både torsdag och fredag, så ingen långhelg för mig. Men på lördag hoppas jag kunna göra en efterrätt. Jag hittade för någon dag sedan i en tidning, punchmarinerad rabarber med vit chokladmousse. Det tycker jag låter gott och spännande!


Punchmarinerad rabarber med
vit chokladmousse
4 portioner
Vit chokladmousse
100 g vit choklad, finhackad
1 äggula
1 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde
1-2 msk florsocker

Punchmarinerad rabarber
400 g rabarber
1 vaniljstång
½ dl strösocker
2 msk punch
citronmeliss eller mynta till garnering

Gör så här:
Smält den vita chokladen i en skål över vattenbad. Ta bort från värmen och vispa ned äggulan. Rör sedan ihop med crème fraichen.
Vispa grädden och blanda ned även den i chokladkrämen. Ställ in i kylskåp i minst 3 timmar.
Skölj och skär rabarbern i tunna stavar, ca 7 centimeter långa ( den behöver bara skalas om skalet är väldigt tjockt och träigt).
Skär vaniljstången på längden och skrapa ned fröna i en kastrull eller stekpanna. Tillsätt socker och punch. Lägg i rabarbern.
Värm på låg temperatur tills sockret smälter och rabarbern börjar bli mjuk. Rör om då och då, men var försiktig så att rabarberbitarna inte går sönder. Låt svalna.
Lägg upp rabarbern på desserttallrikar. Ringla över lite av sockerlagen.
Lägg en klick vit chokladmousse ovanpå och garnera gärna med citronmeliss eller mynta.
Servera genast.