I år hoppas jag tomten kommer med modelleringsverktyg till mig. Detta setet kommer från Lyckas med mat. Tävlingen som pågår till den 7 december, hittar du hos Fröken M.
29 november 2010
Julklapp?
Vad kommer tomten med till dig?
I år hoppas jag tomten kommer med modelleringsverktyg till mig. Detta setet kommer från Lyckas med mat. Tävlingen som pågår till den 7 december, hittar du hos Fröken M.
I år hoppas jag tomten kommer med modelleringsverktyg till mig. Detta setet kommer från Lyckas med mat. Tävlingen som pågår till den 7 december, hittar du hos Fröken M.
28 november 2010
Första advent
Igår blev det bak i massor, först lussekatter sedan lakritsknäck och chokladpolkagris fudge.
Lussekatterna blev STORA och goda och både knäcken och fudge med de lite annorlunda smakerna, blev toppen. De två, för mig nya julgodisarna har kommit för att stanna. Recepten på detta julgodiset kommer jag spara och använda till nästa jul. Lussekatterna bakades enligt detta receptet. Med det receptet känns lussekatterna nästintill som nybakta även om de legat i frysen och man tar upp och tinar dem.
Lussekatterna blev STORA och goda och både knäcken och fudge med de lite annorlunda smakerna, blev toppen. De två, för mig nya julgodisarna har kommit för att stanna. Recepten på detta julgodiset kommer jag spara och använda till nästa jul. Lussekatterna bakades enligt detta receptet. Med det receptet känns lussekatterna nästintill som nybakta även om de legat i frysen och man tar upp och tinar dem.
Fick en perfekt födelsedagspresent igår, lite i förskott. Blev jätteglad för boken och ska testa mig på några av recepten och figurerna som finns där i så snart som möjligt. Tack!
Lakrtitsknäck
Ingredienser
75 st
20-30 turkisk peppar karameller
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör
Gör så här
Krossa karamellerna fint i en mortel. Blanda grädde, sirap och socker i en tjock-bottnad vid kastrull.
Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°, rör om då och då. Koktid 15–30 min. Tillsätt karamellkross och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.
Kulprovet: Häll några droppar i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.
Polkagrisfudge
Ingredienser
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g Marabou choklad Polka
Gör så här
Blanda grädde, socker och sirap i en gryta. Låt koka tills temperaturen är 120 grader ca 30-40 min. Rör i smör och honung. Koka ytterligare 2 minuter. Finhacka chokladen. Ta grytan från värmen och rör i chokladen. Rör om tills den har smält. Klä en halv långpanna eller en annan form med smörpapper. Häll i smeten och skär i bitar när den svalnat.
25 november 2010
Uppdatering
Nu har min lista inför julbaket uppdaterats, kolla gärna in den och dela med dig av dina godsaker bland kommentarerna.
24 november 2010
Knivskarp tävling
Jag är med och tävlar om två knivar från Satake hos Tårtspecialisten. Knivarna kommer ifrån Vikingsun.
Tävlingen avslutas den 5 december, samma dag som min födelsedag. Tänk om jag har turen och vinner dessa på min födelsedag.
Tävlingen avslutas den 5 december, samma dag som min födelsedag. Tänk om jag har turen och vinner dessa på min födelsedag.
En månad kvar till julafton
Vad passar inte bättre än att göra en julig cupcake när det bara är en månad kvar till julafton.
Fick idag hjälp av grannflickan M, att göra pepparkaksmuffins. Tanken var att muffinsen skulle få en julgran, med julkulor i som dekoration. Eftersom jag hade ljus chokladmousse kvar i frysen så blev det inte att jag gjorde någon ny. Det fick bli en brun gran idag. Ska försöka mig på att göra en grön frosting någon dag, så det blir mer likt en gran.
Fick idag hjälp av grannflickan M, att göra pepparkaksmuffins. Tanken var att muffinsen skulle få en julgran, med julkulor i som dekoration. Eftersom jag hade ljus chokladmousse kvar i frysen så blev det inte att jag gjorde någon ny. Det fick bli en brun gran idag. Ska försöka mig på att göra en grön frosting någon dag, så det blir mer likt en gran.
Pepparkaksmuffins
Ingredienser
3 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk pepparkakskrydda
Koka upp mjölken tillsammans med pepparkakskryddorna, låt svalna.
Vispa ägg, socker och vanlijsocker vitt och pösigt.
Smält smöret, häll i mjölkblandningen i smöret och blanda sedan det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vänd försiktigt ner det i smeten.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter på 175 grader.
Låt muffinsen svalna.
Pepparkakskrydda finns att köpa i en påse. De brukar oftast finnas bland alla andra kryddor.
Receptet hittade jag hos Bakfnatt. Jag har gjort om receptet lite, genom att ta bort mandel och citron.
Skurna pepparkakor
Hittade ett recept på skurna pepparkakor i en tidning. Av degen blir det ca 120 pepparkakor, vilket lät mycket att göra på en gång. Därför är det perfekt att denna degen går att frysa in och sedan är det bara att ta fram och baka precis när man känner för det. Kakor är alltid godast nybakta.
Skurna pepparkakor
ca 120 stycker2 dl skalad sötmandel
200 g margarin
1½ dl strösocker
1 dl ljussirap
2 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
2 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk bikarbonat
5 ½ dl vetemjöl
Gör så här
Skålla och skala mandeln (bra beskrivning finns här ). Hacka mandeln fint.
Rör matfettet med socker och sirap. Rör ner mandeln och kryddorna.
Blanda bikarbonat med mjölet och rör ner det i degen.
Ta upp degen på en arbetsbänken, dela den i 2 delar.
Rulla ut varje del till en rulle på 24 cm. Linda in dem i plastfolie och lägg dem
i kylskåpet så de blir riktigt kalla.
Sätt på ugnen på 175 grader.
Skär rullarna i tunna skivor och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter.
Låt kakorna kallna på galler.
23 november 2010
Vinn till jul
Vilka söta muffinsformar och cups som Call me cupcake lottar ut i sin adventstävling. Passar perfekt till julbaket men även senare till alla hjärtans dag. Tävlingen avslutas på söndag, den 28 november.
22 november 2010
Tjuvstart
Tjuvstartade julen igår med att baka lussekatter, lussebullar, saffransbullar, kalla de precis vad du vill. Brukar inte börja baka "julgodis" förrän runt andra advent.
Resultatet blev bra och jag tycker receptet som användes gjorde bullarna "fluffiga". Vissa lussekatter brukar bli torra efter ett tag eller om man tar upp de från frysen och tinar. Får vänta några dagar och se om dessa bullar blir annorlunda. I detta receptet är det kesella vilket ska göra bullarna mer "fluffiga" och inte så torra.
Eftersom jag och många andra ofta plockar ur russinen ur bullarna, hoppade jag över dem denna gången. Det som även påverkade detta beslut var att jag inte hade några russin hemma.
Lussekatter
50 st
Ingredienser
50 g Jäst (1 pkt)
150 g Smör
5 dl Mjölk
250 g Kesella (Kesellan kan bytas ut mot 1 ägg)
2 frp á 0,5 g Saffran
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
ca 17 dl Vetemjöl
1 ägg till pensling
Russin till garnering
Gör så här
Smula ner jästen i en degbunke.
Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 grader.
Häll en del av degspadet (smöret och mjölken) över jästen, rör tills den är upplöst. Häll sedan i resten av degspadet.
Tillsätt kesella, saffran, strösocker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek 20-30 minuter.
Pensla brödet med uppvispat ägg.
Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter. (I varmluftsugn 225°C i ca 8-10 minuter.)
Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.
Tips!
Lussekatterna är godast färska, frys gärna in de lussekatter du inte äter upp samma dag.
Lussekatterna håller sig ca 3-6 månader i frysen.
Resultatet blev bra och jag tycker receptet som användes gjorde bullarna "fluffiga". Vissa lussekatter brukar bli torra efter ett tag eller om man tar upp de från frysen och tinar. Får vänta några dagar och se om dessa bullar blir annorlunda. I detta receptet är det kesella vilket ska göra bullarna mer "fluffiga" och inte så torra.
Eftersom jag och många andra ofta plockar ur russinen ur bullarna, hoppade jag över dem denna gången. Det som även påverkade detta beslut var att jag inte hade några russin hemma.
Lussekatter
50 st
Ingredienser
50 g Jäst (1 pkt)
150 g Smör
5 dl Mjölk
250 g Kesella (Kesellan kan bytas ut mot 1 ägg)
2 frp á 0,5 g Saffran
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
ca 17 dl Vetemjöl
1 ägg till pensling
Russin till garnering
Gör så här
Smula ner jästen i en degbunke.
Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 grader.
Häll en del av degspadet (smöret och mjölken) över jästen, rör tills den är upplöst. Häll sedan i resten av degspadet.
Tillsätt kesella, saffran, strösocker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek 20-30 minuter.
Pensla brödet med uppvispat ägg.
Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter. (I varmluftsugn 225°C i ca 8-10 minuter.)
Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.
Tips!
Lussekatterna är godast färska, frys gärna in de lussekatter du inte äter upp samma dag.
Lussekatterna håller sig ca 3-6 månader i frysen.
20 november 2010
Steg för steg beskrivning
Jag brukar sitta och titta runt på olika bloggar efter steg för steg modelleringar, för att få tips på vad man kan göra och hur man gör.
Hos Bakverk och fikastunder hittade jag några modelleringar som verkar vara av det enklare slaget.
Dessa kommer jag testa framöver. Beskrivningarna hittar ni här.
Hos Bakverk och fikastunder hittade jag några modelleringar som verkar vara av det enklare slaget.
Dessa kommer jag testa framöver. Beskrivningarna hittar ni här.
19 november 2010
Kom Ni ihåg?
Jag var med i en tävling hos Chokladsockerkaka som avslutades 17 november och VANN!
När jag såg vinnarlistan blev jag superglad, så nu får jag välja 10 st formar hos Kakformar.se.
Tack Ida som har bloggen Chokladsockerkaka, där hon anordnade denna tävling.
När jag såg vinnarlistan blev jag superglad, så nu får jag välja 10 st formar hos Kakformar.se.
Tack Ida som har bloggen Chokladsockerkaka, där hon anordnade denna tävling.
Min första beställning
Under måndagen och tisdagen var det full verkstad hemma i köket. Hade fått min första beställning, och den skulle levereras på onsdag morgon. Beställningen var till ett gäng lärare, närmare bestämt 35 st.
Jag tycker det var super kul att de ville beställa av mig fast jag är väldigt ny och inte har räknat med att få några beställningar. Nu hoppas jag att det kommer fler!
Cupcakes "ChokladCitron" - Gjord på chokladmuffins, fylld med lemon curd,
topping gjord på ljus chokladmousse.
Cake balls, Oreo
Har fått positiv respons, så dessa tre godsaker kommer att fortsätta göras framöver.
Jag tycker det var super kul att de ville beställa av mig fast jag är väldigt ny och inte har räknat med att få några beställningar. Nu hoppas jag att det kommer fler!
Beställningen bestod av
topping gjord på ljus chokladmousse.
Cake balls, Oreo
Har fått positiv respons, så dessa tre godsaker kommer att fortsätta göras framöver.
18 november 2010
Cake balls, Oreo
1 pkt Oreo-kakor
75-100 g färskost
Ca 100 g mörk choklad
Mixa kakorna till smulor. Rör ner lite färskost i taget och blanda ordentligt tills smeten håller ihop. Rulla till bollar i önskad storlek och låt dem kallna i kylen. Smält chokladen i vattenbad och doppa bollarna i chokladen.
Förvara bollarna i kylen.
Det går även att göra Cake balls av andra sorters hårda och mjuka kakor.
Ätbara pennor
17 november 2010
Lista för julbak
Fick inspiration när jag kikade in hos Cupcakesfluffan att göra en lista över det jag har tänk att baka till jul.
Listan delar jag med mig av här dels för att jag ska komma ihåg allt som ska göras, men även till er som vill få lite tips och idéer. Hoppas ni har nytta av den. Lämna gärna en kommentar över vad ni har tänkt att baka, eller gör som jag och lägg upp er lista.
Pepparkakor, självklart måste det bakas pepparkakor. Det hör julen till.
Lussekatter, dessa goda bullar med den dyrbaraste kryddan. Sätter lite färg på julen.
Knäck, en favorit bland det traditionella julgodiset. God och enkel att göra.
Lakritsknäck, en trendigare variant av den traditionella knäcken med mandel i. Byt ut mandeln mot lakrits.
Kola, jag brukar göra fem minuters kola från en receptbok som jag haft som barn. Detta har blivit en tradition för mig. Fick även tips på kolor med citronsmak. Vilken smak skulle ni vilja ha på era kolor?
Rocky Road, en för mig ny underbar godsak. Gjorde den förra julen efter min syster rekommendationer och fastnade direkt.
Mariannetryffel, hittade här ett recept på tryffel gjord på Mariannekarameller. Tror det kan bli gott med mint kombinerat med olika chokladsorter.
Maraboufudge, Marabou har många olika goda smaker på sin choklad. Jag tänkte köpa hem några olika smaker och göra fudge på. Exempelvis polkagris, mint, apelsin och daim.
Skurna pepparkakor, en enklare version av pepparkakor. Receptet finns här.
Pepparkaksmuffins, var tvungen att testa pepparkakor i form av muffins.
Listan kommer att uppdateras efter hand som jag kommer på vad jag vill göra.
En bra lista där det finns många olika tips på julgodis hittar Ni hos Tasteline.
Listan delar jag med mig av här dels för att jag ska komma ihåg allt som ska göras, men även till er som vill få lite tips och idéer. Hoppas ni har nytta av den. Lämna gärna en kommentar över vad ni har tänkt att baka, eller gör som jag och lägg upp er lista.
Pepparkakor, självklart måste det bakas pepparkakor. Det hör julen till.
Lussekatter, dessa goda bullar med den dyrbaraste kryddan. Sätter lite färg på julen.
Knäck, en favorit bland det traditionella julgodiset. God och enkel att göra.
Lakritsknäck, en trendigare variant av den traditionella knäcken med mandel i. Byt ut mandeln mot lakrits.
Kola, jag brukar göra fem minuters kola från en receptbok som jag haft som barn. Detta har blivit en tradition för mig. Fick även tips på kolor med citronsmak. Vilken smak skulle ni vilja ha på era kolor?
Rocky Road, en för mig ny underbar godsak. Gjorde den förra julen efter min syster rekommendationer och fastnade direkt.
Mariannetryffel, hittade här ett recept på tryffel gjord på Mariannekarameller. Tror det kan bli gott med mint kombinerat med olika chokladsorter.
Maraboufudge, Marabou har många olika goda smaker på sin choklad. Jag tänkte köpa hem några olika smaker och göra fudge på. Exempelvis polkagris, mint, apelsin och daim.
Skurna pepparkakor, en enklare version av pepparkakor. Receptet finns här.
Pepparkaksmuffins, var tvungen att testa pepparkakor i form av muffins.
Listan kommer att uppdateras efter hand som jag kommer på vad jag vill göra.
En bra lista där det finns många olika tips på julgodis hittar Ni hos Tasteline.
Chokladmousse
Ingredienser
150 g Choklad, mörk, ljus eller vit.
100 g Naturell färskost (ex. Philadelphiaost)
2 dl Grädde
Gör så här
Bryt chokladen i små bitar. Smält chokladen tillsammans med grädden i en kastrull på svag värme. Det får inte koka! Låt stå i kylskåp så moussen blir riktigt kallt, helst över natten. Vispa ihop blandningen med färskosten.
Snabbvariant
Smält chokladen i mikron. Blanda med färskost och vispad grädde.
Receptet finns även i Hannas fina blogg Bakfnatt där jag hämtar mycket inspiration till mina bakverk.
15 november 2010
Chokladmuffins, grundrecept
Ingredienser
100 g margarin
1 dl mjölk
2 ägg
1½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
Gör så här
Smält matfettet och tillsätt mjölken, låt allt bli varmt men det får inte koka.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpluver, kakao, vaniljsocker och potatismjöl. Tillsätt det växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.
Ugn: 225 grader Tid: 10-12 min
Antal: 12 st
100 g margarin
1 dl mjölk
2 ägg
1½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk potatismjöl
Gör så här
Smält matfettet och tillsätt mjölken, låt allt bli varmt men det får inte koka.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpluver, kakao, vaniljsocker och potatismjöl. Tillsätt det växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.
Ugn: 225 grader Tid: 10-12 min
Antal: 12 st
Vaniljmuffins, grundrecept
Ingredienser
150 g margarin
2 dl strösocker
3 ägg
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
Rör matfettet och sockret pösigt med elvisp, tillsätt äggen.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner det i smeten.
Ugn: 200 grader Tid: ca 15 min
Antal: 18 st
150 g margarin
2 dl strösocker
3 ägg
2½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
Rör matfettet och sockret pösigt med elvisp, tillsätt äggen.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner det i smeten.
Ugn: 200 grader Tid: ca 15 min
Antal: 18 st
14 november 2010
Farsdag
Idag är det farsdag. Kom ni ihåg att uppvakta pappa?
Denna tårta fick min pappa mumsa på. Testade smaken blåbär och mint vilket visade sig vara en lyckad kombination.
Tårtbotten "lika delar"
Mintkrokant fluff
Blåbärs grädde
Spacklad med grädde
Täckt med marsipan
"Pappan" och texten är gjord i marsipan
Denna tårta fick min pappa mumsa på. Testade smaken blåbär och mint vilket visade sig vara en lyckad kombination.
Tårtbotten "lika delar"
Mintkrokant fluff
Blåbärs grädde
Spacklad med grädde
Täckt med marsipan
"Pappan" och texten är gjord i marsipan
Tårtbotten "lika delar"
Tårtbottens recept bygger på lika delar ägg, socker och mjöl, där av namnet "lika delar". Detta fyndiga recept hittade jag hos Baka baka liten kaka. Receptet kan varieras beroende på formens storlek. Diametern på formen avgör hur många ägg du ska använda i smeten.
18 cm: 2 ägg
20 cm: 3 ägg
24 cm: 4-5 ägg
26 cm: 5-6 ägg
Bakpulver
1 tsk: 2-3 ägg
1 ½ tsk: 4-5 ägg
2 tsk: 6 ägg
Ingredienser
Ägg (stora)
Socker
Mjöl
Potatismjöl
Bakpulver
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker länge, det ska bli vitt och pösigt. Blanda ner mjölblandningen försiktigt. Har du kakao i sikta ner det. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i ugnens nedersta fals.
20 min: 2 ägg
25-30 min: 3-4 ägg
35-40 min: 5-6 ägg
Känn med en tandpetare, när du tror att den är färdig. Tandpetaren ska vara torr när smeten är färdig. Du kan även skaka lite på formen för att se om den är fast, vilket den ska vara om botten är färdig.
Tänk på att ingredienserna vispas bäst rumsvarma. Kom ihåg att inte öppna ugnsluckan de första 20 minuterna. Risken finns att botten kan sjunka ihop.
Låt botten stå och svalna en stund, ca 15 min innan du stjälper upp den på ett sockrat bakplåtspapper.
12 november 2010
Variations fyllning
Denna fyllning kan användas både till att ha som fyllning i tårtor eller att spritsa cupcakes med.
Fyllningen går att variera oändligt, bara fantasin som sätter stopp.
Receptet är anpassat för en tårta på 22 cm i diameter eller till att spritsa 12-15 cupcakes.
Ingredienser
180 g choklad (valfri sort)
3 dl grädde
Gör så här
Hacka chokladen i bitar, ju mindre bitar desto snabbare går nästa steg.
Smält samman chokladen och vispgrädden på låg värme. Det får inte börja koka!
Låt stå i kylskåp över natten. Rör om då och då.
När du ska använda fyllningen vispar du upp den med en elvisp.
OBS! Om blandningen börjar koka eller inte får stå kallt tillräckligt länge, finns risken att den kan skära sig.
Exempel på fyllningar
Dumle
Mjölkchoklad med mintkrokant
Fyllningen går att variera oändligt, bara fantasin som sätter stopp.
Receptet är anpassat för en tårta på 22 cm i diameter eller till att spritsa 12-15 cupcakes.
Ingredienser
180 g choklad (valfri sort)
3 dl grädde
Gör så här
Hacka chokladen i bitar, ju mindre bitar desto snabbare går nästa steg.
Smält samman chokladen och vispgrädden på låg värme. Det får inte börja koka!
Låt stå i kylskåp över natten. Rör om då och då.
När du ska använda fyllningen vispar du upp den med en elvisp.
OBS! Om blandningen börjar koka eller inte får stå kallt tillräckligt länge, finns risken att den kan skära sig.
Exempel på fyllningar
Dumle
Mjölkchoklad med mintkrokant
11 november 2010
Kladdkaka
Ingredienser
100 g margarin
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1 krm salt
Gör så här
Smält margarinet och låt det svalna.
Blanda övriga ingredienser i en skål. Rör ihop till en smet.
Häll över det avsvalnade margarinet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
Grädda på 150 grader i mitten av ugnen, ca 35 min.
10 november 2010
Lasagne
Lasagne
4-5 portioner
Köttfärssås
1-2 gula lökar
1 msk margarin
300 g nötfärs
1 burk hela eller krossade tomater
1-2 msk tomatpuré
1 buljongtärning
1 tsk basilika eller timjan
1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)
½ tsk salt
peppar
Ostsås
4 msk vetemjöl
7 dl mjölk
2 msk margarin
3 dl(ca 100 g) riven lagrad ost
Lasagneplattor
Köttfärssåsen:
Skala och hacka löken. låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Fräs löken och köttfärsen. Tillsätt tomater, tomatpuré, buljongtärning och kryddor (ev. pressad vitlöken). Koka under lock på svag värme ca 20 min. smaka av med salt och peppar.
Ostsås:
Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull. tillsätt resten av mjölken och fettet. Koka upp under omrörning och koka 3-5 min. rör ner 2 dl av osten och smaka av med salt.
Bred ut hälften av ostsåsen på ett ugnssäkert fat (ca 20x30 cm). Varvanplattorna i tre lager med köttfärssåsen i de två mellanlagren. Bred ut resten av ostsåsen överst.
Strö över resten av osten. Gratinera mitt i ugnen, i 225 grader 15-20 min.
Receptet kommer från Vår kokbok.
Vill man inte göra lasagnen från grunden eller inte har tiden, är detta paket från knorr ett bra alternativ.
4-5 portioner
Köttfärssås
1-2 gula lökar
1 msk margarin
300 g nötfärs
1 burk hela eller krossade tomater
1-2 msk tomatpuré
1 buljongtärning
1 tsk basilika eller timjan
1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)
½ tsk salt
peppar
Ostsås
4 msk vetemjöl
7 dl mjölk
2 msk margarin
3 dl(ca 100 g) riven lagrad ost
Lasagneplattor
Köttfärssåsen:
Skala och hacka löken. låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Fräs löken och köttfärsen. Tillsätt tomater, tomatpuré, buljongtärning och kryddor (ev. pressad vitlöken). Koka under lock på svag värme ca 20 min. smaka av med salt och peppar.
Ostsås:
Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull. tillsätt resten av mjölken och fettet. Koka upp under omrörning och koka 3-5 min. rör ner 2 dl av osten och smaka av med salt.
Bred ut hälften av ostsåsen på ett ugnssäkert fat (ca 20x30 cm). Varvanplattorna i tre lager med köttfärssåsen i de två mellanlagren. Bred ut resten av ostsåsen överst.
Strö över resten av osten. Gratinera mitt i ugnen, i 225 grader 15-20 min.
Receptet kommer från Vår kokbok.
Vill man inte göra lasagnen från grunden eller inte har tiden, är detta paket från knorr ett bra alternativ.
6 november 2010
Snabblagad kyckling med jordnötter
Här kommer ett tips på en snabblagad kyckling som är en favorit just nu. Jag brukar inte ha i jordnötsolja eftersom jag tycker jordnötterna ger tillräckligt med smak. Även sherryn skippar jag. Enligt receptet är detta en maträtt med minuskalorier.
Kyckling med jordnötter
receptet är till 2 personer
80 g ris
200 g kycklingfilé
1 tsk socker
1 msk soja
2 tsk olja (gärna jordnötsolja)
1 grön paprika
300 g champinjoner
1 lök
100 g vattenkastanjer
50 g jordnötter
2 msk torr sherry (kan uteslutas)
Koka ris enligt anvisningar på paketet.
Gör en marinad av socker och soja. Strimla kycklingen och lägg den i marinaden. Låt vila i kylskåpet 30 min.
Hacka löken. Skär paprikan, champinjonerna och vattenkastanjerna i bitar. Stek kycklingen i en stekpanna, ta ur kycklingen och stek grönsakerna (utom vattenkastanjerna) i några minuter. Blanda i kycklingen och endel av marinaden. Stek en stund ifall kycklingen kallnat lite. Blanda i vattenkastanjer och jordnötter, smaka av med sherryn.
Kyckling med jordnötter
receptet är till 2 personer
80 g ris
200 g kycklingfilé
1 tsk socker
1 msk soja
2 tsk olja (gärna jordnötsolja)
1 grön paprika
300 g champinjoner
1 lök
100 g vattenkastanjer
50 g jordnötter
2 msk torr sherry (kan uteslutas)
Koka ris enligt anvisningar på paketet.
Gör en marinad av socker och soja. Strimla kycklingen och lägg den i marinaden. Låt vila i kylskåpet 30 min.
Hacka löken. Skär paprikan, champinjonerna och vattenkastanjerna i bitar. Stek kycklingen i en stekpanna, ta ur kycklingen och stek grönsakerna (utom vattenkastanjerna) i några minuter. Blanda i kycklingen och endel av marinaden. Stek en stund ifall kycklingen kallnat lite. Blanda i vattenkastanjer och jordnötter, smaka av med sherryn.
3 november 2010
Min första lemon curd
Lemon curden var enkel att göra och blev god. Jag förvarar min lemon curd i en gammal honungsburk.
Receptet finns här.
Receptet finns här.
2 november 2010
Banan & blåbärs smoothie
Min smoothie är gjord på banan och blåbär.
Smoothie, banan & blåbär
Banan
Blåbär
Yoghurt, vanilj
Mjölk
Mixa bananen och blåbären. Häll i yoghurt och mjölk till önskad konsistens. Färdigt!
Tävling om pepparkaksformar
”Jag tävlar hos Carolina om 5 stycken valfria pepparkaksformar från MuntraMyran.se!
Hos MuntraMyran hittar man bland annat massor utav olika pepparkaksformar och kul prylar till din paketkalender”
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)