Snabba brödbullar

4 bullar
2 ½ dl mjöl
1 1/4 dl mjölk
2 kryddmått salt
1 ½ tsk bakpulver
1 msk ljussirap
Frön av önskat slag (jag brukar ha solrosfrön i degen).

Blanda snabbt ihop ingredienser i en bunke.
Forma till bullar i önskad storlek lägg på en bakpappersklädd plåt.
Pensla bullarna med vatten och stör över lite frön och flingsalt.
Grädda mitt i ugnen 200 grader i 15-20 min.

Super enkla och goda bullar med ingredienser som oftast finns hemma, har ni inga frön skippa dem.

En så enkel sak som scones

Är inte många gånger jag har bakat scones. Kan nog räkna dem på en hand. Men det ska det bli ändring på, då det är så himla gott och enkelt. Idag blev det en sats, jag hade bara i vetemjöl eftersom jag inte hittade något grahamsmjöl. Själv föredrar jag en deg med grahamsmjöl, då det känns nyttigare och ger en mer mättnadskänsla.


Scones
Ingredienser
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl grahamsmjöl eller vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g smör eller margarin
2 dl mjölk, naturell yoghurt eller filmjölk


Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Klicka i små bitar av smöret. Finfördela smöret med en sked eller fingertopparna.Tillsätt mjölken och rör ihop till en deg.


Dela degen i två delar och tryck ut till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
Lägg kakorna på ett bakplåtspapper på en plåt.
Skåra ett kors med en kniv i degen och tryck med en gaffel i degen (nagga).
Grädda mitt i ugnen, 250 grader i 12-15 minuter.

Min första beställning

Under måndagen och tisdagen var det full verkstad hemma i köket. Hade fått min första beställning, och den skulle levereras på onsdag morgon. Beställningen var till ett gäng lärare, närmare bestämt 35 st.
Jag tycker det var super kul att de ville beställa av mig fast jag är väldigt ny och inte har räknat med att få några beställningar. Nu hoppas jag att det kommer fler!

Beställningen bestod av

Morotsbullar

Cupcakes "ChokladCitron" - Gjord på chokladmuffins, fylld med lemon curd, 
topping gjord på ljus chokladmousse.
Cake balls, Oreo


Har fått positiv respons, så dessa tre godsaker kommer att fortsätta göras framöver.

En form av morotsbröd

I söndags bakade jag och min syster morotsbröd. Vi gjorde de i from av bullar, men det går lika bra att göra som brödlimpor. Morotsbrödet tycker jag blev gott och det var enkelt att göra. Vi använde mer mjöl än vad som stod i receptet, detta tror jag kan bero på att vi inte pressade ur morötterna på vatten.

















Morotsbröd

24 bullar eller 2 limpor

50 g jäst (för söta degar)
50 g smör
5 dl vatten
1,5 tsk salt
1 dl vetekli
1 dl solrosfrön
0,5 dl linfrö
4 dl rivna morötter
3 dl grahamsmjöl
6-8 dl vetemjöl special


Smula jästen i en degbunke. Smält smör i en kastrull. Tillsätt vatten rör om och värm till 37 grader. Häll lite grann över jästen och rör tills den är upplöst. Tillsätt resten av degvätskan.
Rör ner salt, vetekli, solrosfrön och linfrön. Skala och riv morötter på rivjärn eller i matberedare. Rör ner de rivna morötterna (ett tips är att krama ur vattnet ur morötterna). Rör ner grahamsmjöl. Tillsätt sedan lite i taget av vetemjölet och kör till en deg, gärna med elvisp utrustad med degkrokar. Tillsätt så pass mycket mjöl att degen släpper bunkens kanter och känns smidig och inte så kletig.

Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk 30 minuter.

Ta upp degen på en mjölad bänk och knåda degen med lite vetemjöl så jäsbubblorna trycks ut och så att degen blir formbar och inte kletig.
Dela degen i 2 delar. Knåda varje del till en avlång deg.
Dela i 12 bitar och forma varje del till en rund boll och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Gör likadant med den andra delen så att det totalt blir 24 bullar.
Man kan också göra 2 st limpor istället för bullar.
Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 18-20 minuter i 225 grader. Limporna gräddas i undre delen av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.

Receptet är hämtat här.