Ricekrispiestårta, maräng

4 äggvitor
3 dl socker
4-5 droppar ättiksprit
3 dl ricekrispies

Vispa äggvitorna i 10 min. 
Vispa i sockret lite efter hand. 
Rör i ättikspriten och sedan ricekrispiesen.

Strö potatismjöl på bakplåtspapper och bred ut marängen till vald form.
Grädda tårtan 75 min i 125 grader.

Receptet är för två runda tårtbottnar.


Exempel på fyllning:
Gör två bottnar bred karamelliserad mjölk mellan bottnarna, bred på översta lagret och garnera med frukt.

Glutenfri tårtbotten

Ingredienser                             Ugn: 175 grader, form 24 cm i diameter
4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl glutenfri fin mjölmix (ex. Lailas eller finax)
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten (vispa inte).
Häll upp i en smord och bröad form (tänk på att använda glutenfritt ströbröd, eller t ex maizena)
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 40 min

Går även att byta ut mjölmängden mot potatismjöl.

Tips! Frys tårtbottnen (vanlig som glutenfri) ta fram den ca 30 min innan den skall delas. 
Då smular den mindre och bottnarna blir raka.


Större botten, ca 26-28 cm i diameter
5 ägg
3 dl socker
1½ dl potatismjöl
1½ dl glutenfri fin mjölmix
1½ tsk vaniljsocker
2½ tsk bakpulver
Gör enligt beskrivningen ovan.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 45 min.

Marängbotten "förvandlingstårta"

Detta receptet använde alltid min mamma till marängtårtor när vi var små. Hon har fått det från en tårta som kallas förvandlingstårta. Tårtan kallas så då man kan välja vilken form som helst. Bara att fantisera . Vi valde ofta katt, hund eller kanin.


Ingredienser
4 äggvitor
2 dl socker
2 tsk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker

Gör så här
Sätt ugnen på 125 grader.
Vispa äggvitor och socker i en bunke tills smeten blivit tjock och fast.
Vänd ner potatismjölet och vanlijsockret.
Bred eller spritsa ut marängen på ett bakplåtspapper i den form du vill tårtan ska vara.
Grädda bottnarna i mitten av ugnen i ca 45-60 minuter.
Låt bottnarna kallna, lossa dem försiktigt från pappret.

4 äggvitor räcker till 3 runda marängbottnar, 20 cm i diameter.

Sockerkaksbotten

Enkel sockerkaka som är goda att äta som den är eller att ha som  
bottnar i tårtor och bakverk. Pressa i lite citron så får du en annan smak på kakan.

Sockerkaka/sockerkaksbotten

Ingredienser
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl vatten 

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl bakpulver och vatten, rör om.
Smöra och bröa en form. Häll smeten i formen och ställ in i ugnen, ca 30 minuter. 


Receptet kommer från Vi bakar, 16 recept som alla kan klara. Ett häfte jag använde mycket som barn. Ett bra häfte för alla barn som gillar att baka.

Marängbotten till tårtor

Marängbottnar är goda med enbart grädde och bär. Andra fyllningar som passar bra är citronkräm och chokladkräm.

Marängbottnar

Ingredienser
4 äggvitor
2 dl socker

Gör så här
Sätt ugnen på 125 grader.
Vispa äggvitor och socker i en bunke tills smeten blivit tjock och fast.
Bred eller spritsa ut marängen på ett bakplåtspapper i den form du vill tårtan ska vara.
Grädda bottnarna i nedre delen av ugnen i ca 45-60 minuter.
Låt bottnarna kallna, lossa dem försiktigt från pappret.

4 äggvitor räcker till 3 runda marängbottnar, 20 cm i diameter.

Till denna marängtårta använde jag mig av sammanlagt 12 äggvitor, 2 bottnar. Tårtan täckte nästan en hel plåt.

Tårtbotten "lika delar"

Tårtbottens recept bygger på lika delar ägg, socker och mjöl, där av namnet "lika delar". Detta fyndiga recept hittade jag hos Baka baka liten kaka. Receptet kan varieras beroende på formens storlek. Diametern på formen avgör hur många ägg du ska använda i smeten. 

18 cm: 2 ägg
20 cm: 3 ägg
24 cm: 4-5 ägg
26 cm: 5-6 ägg


Bakpulver 
1 tsk:  2-3 ägg
1 ½ tsk: 4-5 ägg
2 tsk: 6 ägg 

Ingredienser
Ägg (stora)
Socker
Mjöl
Potatismjöl
Bakpulver




Gör så här

Använd tre lika stora glas, knäck äggen i ett av glasen. Mät upp lika mycket socker i det andra glaset. I det tredje mäter du upp mjöl. Det går även att byta ut en tredjedel av mjölet mot potatismjöl eller om du vill ha en chokladbotten byts det ut mot kakao. I mjölglaset blandar du sedan ner bakpulvret hur mycket beror på antal ägg (se ovan).


Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker länge, det ska bli vitt och pösigt. Blanda ner mjölblandningen försiktigt. Har du kakao i sikta ner det. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i ugnens nedersta fals.

20 min: 2 ägg
25-30 min: 3-4 ägg
35-40 min: 5-6 ägg


Känn med en tandpetare, när du tror att den är färdig. Tandpetaren ska vara torr när smeten är färdig. Du kan även skaka lite på formen för att se om den är fast, vilket den ska vara om botten är färdig. 


Tänk på att ingredienserna vispas bäst rumsvarma. Kom ihåg att inte öppna ugnsluckan de första 20 minuterna. Risken finns att botten kan sjunka ihop.


Låt botten stå och svalna en stund, ca 15 min innan du stjälper upp den på ett sockrat bakplåtspapper.