Nutellasemifreddo

10 bitar

2 färdiga marängbottnar
4 äggulor
4 äggvitor
2 msk socker
5 dl grädde
400 gram ljummen nutella

Knäck äggen och separera äggulor i en skål och äggvitor i en. 
Vispa äggvitorna med 1 msk socker och vispa den till hårt skum. 
Vispa sedan äggulorna med 1 msk socker tills de blir fluffigt.
Sist vispar du grädden, vispa den tills du kan bilda toppar med den.  
Ta fram en rundfor, med avtagbara kanter på cirka 25- 25 cm.
Lägg den första marängbotten där, krossa sedan den andra i en skål, vänd ihop äggvitor, äggula  och grädde och blanda i hop med marängkrosset. 
Ringla ner den ljumna nutellan, går bra att värma i micron några sekunder.  
Fyll sedan upp formen med denna blandning. Blir någon smet över kan man göra portionsformar och frysa in. Ställ sedan in hela glasskakan i frysen i minst 5 timmar innan servering. Ta fram 20 min innan, så att den hinner tina lite.
 
Gott med friska bär till.

Det ligger i släkten...

Kommer ni ihåg apan i datorspelet där man skulle samla bananer och ta sig igenom olika världar?

Var på födelsedagsmiddag hos mitt kusinbarn Josefin som fyllde 13 år. Hon har samma intresse som mig, baka tårtor. :)

Tårtbotten "lika delar", ljus

Fyllning 1: "Variationsfyllning", dumle

Fyllning 2: Grädde och bananskivor

Spacklad med grädde

Fingers (se beskrivning här)

Dekorationer i marsipan

Bra jobbat Josse!

Lastbilstårta

En lastbil fylld med jordgubbar, bananer, vaniljkräm och mint.

Tårtbotten "lika delar" ljus

Fyllning dragbil: "Variationsfyllning, marabou mintchoklad"och vaniljkräm

Fyllning släp: Mosade jordgubbar, bananskivor och vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Dekorationer i modelleringspasta

Musse Pigg till 3-åring

När Henny fyllde tre år önskade hon sig en marängtårta med Musse Pigg på.

Botten "maräng, förvandlingstårta", 2 st

Fyllning: Blåbär

Täckt med grädde

Dekorationer i modelleringspasta och marsipan

Virustårta

Ett lila VirusMonster!

Tårtbotten "lika delar", ljus

Fyllning: "Variationsfyllning" och vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Dekorationer i modelleringspasta

Somriga tårtor med bin och fjärliar

Förra sommaren fyllde min syster år och ville ha två sommartårtor. Den ena skulle vara med marsipan och den andra i maräng. Båda tårtorna är laktosfria, marängtårtan är även Glutenfri. Tårtorna skulle ha sommartema och gärna små bin.

Gul sommartårta med marsipan 

Tårtbotten "lika delar", ljus

 Fyllning: "Variationsfyllning" och vaniljkräm 

Spacklad med grädde (laktosfri)

Täckt med marsipan

Dekorationer i modelleringspasta

Somrig marängtårta med citronkräm

   

Botten "maräng, förvandlingstårta", 2 st

Fyllning: Citronkräm

Täckt med grädde (laktosfri)

Dekorationer i modelleringspasta

Hästtårta med blommor

Försöker komma ifatt med bloggen. Tårtan gjordes till Minnas 6-årsdag förra året. Hon älskar hästar och därför var valet lätt. En häst, blommor och en höstack. Även en fjäril flyger fram på baksidan av tårtan. Gillar du tårtan kolla även in min andra hästtårta, "Hästtårta till en hästtjej".

Tårtbotten "lika delar", ljus

Fyllning: "Variationsfyllning" och vaniljkräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Dekorationer i modelleringspasta

SM-guld till Brynäs

På mitt arbetet har en man som tradition att bjuda på tårta varje gång Brynäs tar SM-guld. Det blir tyvärr inte så ofta... Senaste gången var 1999 :)

Kul att få modellera av en logga, jag fick klura en del på hur jag skulle få till kransen. Det tog lite tid att skära till alla små kransbitar men resultatet blev jag nöjd med och framförallt blev fyllningen en hit. Moussen hittade på Toves blogg.

Tårtbotten "lika delar", ljus

Fyllning 1 Vaniljkräm

Fyllning 2 Jordgubbsmousse

Täckt med färgad marsipan

Dekorationern i modelleringspasta

Godistårta "Smarties"

Gillar du godis är detta tårtan för dig! Smarties, marabouchoklad och fingers i en och samma tårta, kort och gott en godisbomb.

Tårtan består av tårtbottnar efter receptet "lika delar". Den är fylld med ett lager vaniljkräm (underst) och ett lager variationsfyllning. För att få fingers att fästa spacklade jag den med ett tunt lager grädde. Tryck dit fingers, och om du vill bind ett snöre runt. Det håller tårtan ihop bättre men är inte nödvändigt. Fyll sedan "hålet" med smarties eller annat godis. Fingers kan även bytas ut mot t.ex. kitkat.



Tårtbotten "lika delar"

Vaniljkräm med grädde

Variationsfyllning, dumle



Vita tårtor med rosor

Har många tårtor att lägga ut och det kommer att komma...
Har en hästtårta, bin tårtor, "finger och smartis" tårta och ännu fler. Jag börjar med att lägga ut begravningstårtorna som jag gjorde i somras. Det är marsipan tårtor med citronkräm, tårtgelé och vaniljkräm.

Tårtbotten "lika delar", vanilj

Citronkräm + tårtgelé

Vaniljkräm med grädde

Till tårtan gjorde jag tre fyllningar. En riktig syrlig och fräsch tårta. Denna fyllningskombinationen passar både till choklad och vaniljbottnar.

Dela tårbottnarna i tre delar. Bred vaniljkrämen på understa lagret, lägg på nästa tårtbotten. Bred på citronkrämen och lägg sedan på gelén, därefter läggs sista botten på. Spackla med grädde och lägg sedan på marsipanlocket.

Dekorera tårtan efter tycke jag valde att göra vita rosor som jag pensalade med silverglitter och några blad. Som dekoration nertill använde jag präglingsstavar.

Min morfar var trädgårdsmästare och älskade blommor, därav rosorna på tårtan.

Dödsskalletårta

Detta är resultatet av skissen som finns i ett tidigare inägg.
Dekorationerna är gjorda i sugarpaste, stjärnorna har jag skurit ut för hand. Märkte att jag saknar lite vanliga pepparkaksformar. Dags att inhanda några inför  kommande pepparkaksbak.


Tårtan består av två marängbottnar, mellan bottnarna är det ett lager grädde och ett pkt blåbär. täckt med grädde och dekorationer i sugarpaste.

Tjuvtitt på helgens tårta

Satt tidigare i veckan och funderade på utseende till en tårta. Hittade en bild som jag skissade av och utgick ifrån när jag gjorde dekorationen. Bilden visar vad som kommer att pryda marängtårtan som en arbetskompis undrade om jag kunde fixa. Kul att få någon beställning då och då, så jag får ta fram tårtverktygen igen. :)

Kan ni ana vilket temat är?

Jakttårta med älg och jägare

Min granne som är jägare, fyllde år i veckan och undrade om jag ville baka en tårta till hans kalas. Jag fick fria händer enda önskemålet var något med en älg. Jag började spåna på idéer och hittade massor. En älg och en jägare skulle få plats, både jägaren och älgen skulle vara levande. :) Älgspår i tårtan var roligt och självklart skulle det vara skog. Nu på hösten passar även några färgglad löv bra.

Till tårtan testade jag en ny "fluff", marabou mjölkchoklad med daim till ena lagret och den populära glasskrämen fick fylla det andra. Jag har färgat både marsipanen och sockerpastan själv med karamellfärger köpt i vanlig matbutik och med pastafärger från Tårtdecor.

Tårtbotten "lika delar", ljusa

Fyllning: marabou daim "fluff"  och glasskräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan, färgad med karamellfärg

Dekorationer i sockerpasta

Hästtårta till en hästtjej

Min granne blev firade på dagis för någon vecka sedan. Hon ville ta med sig en tårta och bjuda på.

Jag fick helt fria händer med tårtan men eftersom jag vet att hon gillar hästar så var det självklart att det skulle bli en hästtårta. Letade på olika bloggar efter inspiration och hittade en häst jag tyckte var rolig. 

Hästen ligger och latar sig i tuggande på lite gräs. Hindret är rivet så hästen tyckte inte det var någon idé att fortsätta utan la sig ner i gräset och latade sig istället. En riktigt härlig sommar tårta tycker jag det blev.

Tårtbotten "lika delar", ljusa

Fyllning: mjölkchoklad "fluff" och glasskräm

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan färgad med karamellfärg

Dekorationer i sockerpasta
"Hindret": chokladpinnar

Chokladpinnar finns att köpa i matbutiker bland kakorna.

Midsommar tårtor

Nu har jag äntligen lite tid över för att lägga in mina midsommartårtor. Hoppas Ni alla hade en riktigt bra midsommarafton! Vi firade midsommar hos min kusin, som är jägare, där av smög sig en älg in på tårtan. Det blev två tårtor en jordgubbstårta och en marängtårta.

Marängbottnar (2 st)
Fyllning, After Eight "fluff"

Spacklad och spritsad med Grädde

Dekorationer i modelleringspasta och godis

Till tårtan gjorde jag 2 stora marängbottnar och hade after eighet fluffet

mellan som fyllning. Jag täckte marängen med grädde för att få den slät. Det gröna gräset är grädde färgad med karamellfärg som jag spritsat ut.

Jordgubbstårtan fick jag inspiration av på en blogg, Tulipans bakverk. Till tårtan hade hon använt ett blad som läggs på utkavlad marsipan för att enkelt få ett fint mönster. Jag tänkte prova att göra ett själv. Jag kavlade ut sockerpasta och började måla på den med pasta färger. Jag tyckte det blev för starka färger och lite kladdigt så var på väg att slänga målningen. Men så fick jag en idé om att vända på det så färgen hamnade på baksidan, vilket gjorde att man såg ett dovt mönster, det blev faktiskt bra!

Tårtbotten "lika delar", ljusa

Fyllning, "glasskräm", hela jordgubbar och nougat

Dekorationer: sockerpasta, jordgubbar och grädde

Baka tårtbotten, låt den svalna och dela den sedan i två delar. Sätt jordgubbarna i en ring längs kanten på den ena tårtbotten. Fyll sedan hålet som blir med glasskräm. Dela nougaten i små bitar och strö jämt över hela tårtan. Lägg på den andra botten och spackla med grädde.

Till denna tårta gjorde jag ett eget mönster på sockerpasta, dekorerade med jordgubbar och spritsad grädde längs kanten.

Fika på jobbet

Staples tårtan som jag hade med mig till jobbet blev en hit och tills fredagen därpå beställdes en ny tårta. Denna gången blev jag inte lika nöjd med utformningen på tårtan. När jag fick beställningen funderade jag på vad jag skulle hitta på, loggan en gång till var inte så kul. Samtidigt som jag arbetade satt jag och funderade på vad jag skulle göra. Jag tittade mig lite omkring och där fanns ju massor av grejer som kunde avbildas. Jag bestämde mig för att försöka mig på att göra en kartong tanken var att den skulle bli brun. Jag hade inte brun färg hemma så jag gjorde en beställning hos tårtdecor, tyvärr hann den inte komma i tid. Därav färgvalet... Tårtan blev god iallafall och det var huvudsaken! Dekorationerna är hämtade ur verkligheten så artikelnummret finns. ;)

 

Tårtbotten "lika delar" med chokladsmak (kakao)

Fylld med  vit chokladmousse och hallonmousse

Spackad med grädde

Dekorerad med marspian som jag färgat med blå karamellfärg

Dekorationer i modelleringspasta

Vit chokladmousse:

1 st gelatinblad

5 dl vispgrädde

200 g vit choklad

Gör så här:

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Vispa  4 dl av grädden till ett fast skum. Koka upp den resterande 1 dl. Hacka och smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i mikron, häll den varma grädden över och rör till en slät smet. Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och tillsätt dem till chokladgrädden. Låt gelatinet smälta innan du försiktigt vänder ner den vispade grädden.

Hallonmousse:

5 dl vispgrädde

400 g hallon

200 g florsocker

8 st gelatinblad

Gör så här:

Vispa grädden medelhårt. Mixa hallonen. Passera hallonen genom en sil för att få bort hallonkärnorna. Lägg gelatinbladen i blöt. Tillsätt florsockret till hallonen och rör tills det smält. Krama ur de blötlagda gelatinbladen och smält på svag värme i en kastrull eller 10 sekunder i en skål i micron på högsta effekt. Rör ner ca 1 dl av hallonen i gelatinet och rör därefter ihop det med resten av hallonen.  

Recepten på mousserna är hämtade från en tårta hos Cupcakesfluffan.