Amerikanska äppelmuffins

8 stora muffins

Ingredienser

75 g smör

2 dl socker

2 st ägg

2,5 dl mjölk

5 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1 äpple

   kanel

   socker

Gör så här

Vispa smör och socker pösigt, rör i äggen och mjölken. Blanda vetemjöl och bakpulver, häll sedan ner det i smeten och rör om. Skala äpplet och skär det i små bitar. Blanda äpplet med kanel och socker. Häll smeten i formar och stoppa i några äppelbitar. Grädda på 200 grader mitt i ugnen i ca 20 min.